oenologie: LA BOURGOGNE

Dans le cadre de notre collaboration avec le Gréta, l'UP vous propose ce cours d'oenologie au lycée Simon Lazard à Sarreguemines avec des professeurs enseignant en section restauration.

Attention! en raison des conditions particulières pour la mise en place de ce module avec le Gréta et les établissements concernés, les auditeurs ne pourront prétendre à aucun remboursement de la séance en cas de désistement.

- Etude théorique de la région: généralités, le Chablisien et l'Auxerrois, La Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonaise, le Maconnais, Le Beaujolais
- Rappel: sur l'analyse sensorielle des vins
- Dégustation : de différents vins représentatifs de la région